Натрия цитрат

Синонимы:

натрий лимоннокислый, цитрат натрия, натриевая соль лимонной кислоты, тринатрий цитрат дигидрат, Е331

73_173_2

ГОСТ:

ТУ 9199-002-01014470-99

CAS:

6132-04-3

Молекулярная масса:

258,07 г/моль

EINECS:

200-675-3

RTECS:

1009181SC

Код ТНВЭД:

2918150000

Код ЕТСНГ:

51600

Сертификат:

Sodium citrate.pdf

Международное название:

sodium citrate

Внешний вид:

белый кристаллический порошок

Свойства:

Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус, без запаха.
рН 1%-го р-ра 3,5-3,8. Хорошо растворим в воде; средняя растворимость в спиртах; нерастворим в других органических растворителях

Упаковка и хранение:

Упаковывается в мешки по 25 кг.
Хранить герметично упакованным в прохладном, хорошо вентилируемом помещении. Обеспечить защиту от физических повреждений. Хранить вдали от источников нагревания, отдельно от несовместимых веществ. Гарантийный срок хранения — 2 года со дня изготовления.

Производство:

Китай

Применение:

Эта добавка, как правило, входит в состав любых газированных напитков, а также напитков, имеющих вкус лайма или лимона. E331 используется в производстве пастилы, суфле, мармелада, фруктовых консервов, плавленых сыров, детского питания, йогуртов и сухого молока. В молочном производстве ее применяют для получения стерилизованного и пастеризованного молока или кисломолочных продуктов, а также молочных консервов, при изготовлении которых требуется длительное нагревание молока
Цитрат натрия может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH. Применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах. Используется в аналитической химии.

Требования безопасности:

Порошок не имеет горючих и взрывоопасных свойств, а также не токсичен и не раздражает кожу, но при вдыхании может раздражать верхние дыхательные пути.