Кислота лимонная

Синонимы:

2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоксил лимонной кислоты, моногидрат лимонной кислоты, антиоксидант E330

14_114_314_4

ГОСТ:

ГОСТ 3652-69

CAS:

5949-29-1

Молекулярная масса:

210,14 г/моль

EINECS:

201-069-1

RTECS:

GE7810000

Код ТНВЭД:

2918140000

Код ЕТСНГ:

51600

Сертификат:

Citric acid China.pdf

Международное название:

Citric acid monohydrate

Внешний вид:

Лимонная кислота представляет собой бесцветные кристаллы, внешне похожие на сахар, или белый кристаллический порошок.

Свойства:

Разлагается ниже температуры кипения при 175°C
Температура плавления: 153°C
Плотность: 1.5 г/см3
Растворимость в воде, г/100 мл при 20°C: 59.2
Температура самовоспламенения: 1010°C
Koэффициент распределения октанол/вода как lg Pow: -1.72
Растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире.

Упаковка и хранение:

Поставляется в п/п мешках весом по 25 кг.
Срок хранения - 3 года со дня изготовления.

Производство:

Китай

Применение:

Лимонная кислота наиболее мягкая по вкусу по сравнению с другими пищевыми кислотами, обладает приятным кислым вкусом, благодаря чему находит самое широкое применение во многих отраслях пищевой промышленности.
- в кондитерской промышленности: как подкислитель и усилитель вкуса;
- в производстве напитков;
- в консервной промышленности: как консервант вместо уксуса, который признан канцерогеном и применение которого в большинстве стран в пищевой промышленности резко ограничено;
- в масложировой промышленности: предохраняет продукцию от разлагающего действия находящихся в них следов тяжелых металлов, путем образования с ними комплексных соединений. Таким путем значительно снижается вероятность прогоркания жиров, маргаринов и животного масла;
- в косметической промышленностии;
- в фармацевтической промышленности;
- в металлургии: как реагент для снятия ржавчины и окалины с металлических поверхностей, при электротравлении меди.

Требования безопасности:

При попадании в дыхательные пути, на кожные покровы и в глаза вызывает раздражение. Вызывает раздражение гастроэнтерологического характера, вызывая тошноту, рвоту и диарею. При попадании в глаза рекомендуется обильное промывание водой не менее 15 минут. При попадании на кожу промыть водой с мылом.
В случае просыпания следует подмести или собрать пылесосом материал, поместить в подходящий для утилизации контейнер, избегая образования пыли, обеспечить вентиляцию.